호계동 마을 모임 후기 올려요-

생초보 조합원의 첫 마을 모임 참석이었는데 얼떨결에 후기까지 쓰네요
마음 따뜻한 분들과 예전부터 만난 사이인 것처럼 편안히 얘기 나누고 즐거운 시간 가졌습니다

리코타 치즈를 만들어 샐러드와 바게뜨를 함께 곁들어 먹었더니
점심 식사 한끼가 뚝딱 해결 되었어요.

많은 소식을 함께 공유했는데 특별히 압착 유채유를 어서 빨리 만나고 싶네요.

박선영 조합원

리코타 치즈만들기
1. 우유 1000ml 기준으로...냄비에 우유를 끓으면 소금 1t를 넣고 살살 저어요.
식초5T를 넣고 (여기서는 저으면 안됨) 약불로 20분~30분 끓여서 면보자기에 걸려내면 끝~~

치즈가 식으면 유리용기에 담아 냉장고에 넣어두고 필요한만큼  잘라 먹으면 되요.