협동조합은 공동으로 소유하고 민주적으로 관리되는 사업체를 통해 공통의 경제적, 사회적, 문화적 필요와 욕구를 해결하기위해 자발적으로 조직된 사람들의 자율적인 조직이다.
협동조합은 자조, 자기책임, 민주, 평등, 형평성 그리도 연대의 가치를 기반으로 하며, 조합원은 협동조합 선구자들의 전통에 따라 정직, 공개, 사회적 책임, 타인에 대한 배려 등의 윤리적 가치를 신조로 합니다.